1
2015/04/25 06:05:48
1) "Пьюристам", замечающим, что если "модифицирована," значит -- не ГОСТ, сразу замечу -- изменено только количество соли. ГОСТ требует 3%; судя по справочникам, процент соли в советских колбасах практически не менялся с микояновского 1938го выпуска.И в моих краях, и в Европе дают на вяленые 2.5- 2.8%; в варено-копченые золотая средина -- 1.8%. Я дал 2%. Вышло по соли -- привычно.
13 посетителей, 16 комментариев, 35 ссылок, за 24 часа