Когда я слышу фазу "мне, пожалуйста, одно кофе", во мне люто, бешено пробуждается граммар-наци.. З.Ы. Полезно знать: Три главных российских словаря указывают, что кофе в русском языке исключительно «он», поэтому правило это остается главным в литературной речи, не допускающей использование каких-либо других вариантов. UPD.