Все выходные дни посвятила варке и заготовке на зиму соуса ткемали. В частном секторе Будапешта, где я живу, алычи сейчас вокруг домов - как грязи. Нужно только не лениться - и можно обеспечить себя вкусным и полезным соусом на всю зиму. В алыче, как и во всех сливах, содержатся антиоксиданты. А так как термическая обработка алычи непродолжительная, то и в соусе они сохраняются.