Как вы уже, наверное, знаете, я специализируюсь на супах. Выкладываю свой "фирменный" рецепт харчо, но если честно, это и не совсем харчо, а просто рисово-овощной суп. Итак, как готовится? Сначала отвариваем мясной бульон. Для этого супа я предпочитаю смешанный свино-говяжий набор, но можно мясо и из одного сорта. На 4,5-5 литра исходного продукта (супа) я беру грамм 700 (+-) говяжей (и свиной) голяшки.