Очень люблю закуску пхали - из моркови, шпината, фасоли, но больше всего из свеклы) Есть много вариантов - я предлагаю свой, на аутентичность не предендую - но поверьте - очень вкусная закуска: 2 средние запеченные свеклы (500 г) 100 г грецких орехов 1 красная луковица 2 зубчика чеснока 1/2 ч/л хмели-сунели несколько веточек кинзы 1/3 ч/л молотого кориандра уксус винный по вкусу соль и перец по вкусу