Потрясающий конфитюр! Привожу (и оставляю себе на долгую память) рецепт идеального клубничного конфитюра. Благодаря необычной технологии приготовления, ягоды остаются целыми и достаточно упругими (чего вообще трудно ожидать от нежной клубники). Итак, рецепт: 1000 г клубники (размороженной и обработанной); 700 г мелкого сахара; 100 г сахара+20 г пектина; 100 г лимонного сока; 15 г листьев базилика.