1
2012/10/13 19:26:03
Свой нож для надрезов по хлебным заготовкам я купил (заказал) в Японии, от мастера Хаттори (Hattori). Это традиционный ремесленный японский нож HIGONOKAMI, который широко распространен в Японии и их делают практически все производители ножей. Они имеют вполне определенную форму клинка, очень подходящую, как мне кажется, к производству надрезов на тесте.
60 посетителей, 15 комментариев, 0 ссылок, за 24 часа

2
2012/09/29 23:30:49
Полный текст записи доступен только в оригинале
160 посетителей, 23 комментария, 0 ссылок, за 24 часа