Чечевица - наверное, самая полезная и легкоусваиваемая из бобовых культур. В ней рекордное содержание калия, фосфора, железа, фолиевой кислоты. Некоторые звезды, например, такие как милый мальчик с выпученными от популярности глазами и маньяк веганской кухни Тоби Магуайер, вообще годами сидят на одной чечевице и ничего им не делается (впрочем, выпученные глаза Тоби заставляют задуматься).