Хочу поблагодарить всех, кто встречается на моём пути. И спасибо, что вокруг так много хороших людей. Про трюфели: привожу базовый рецепт из книги Феррана Адрия. Это качественная основа. Накрутить на неё можно всё, что угодно, - от добавления в шоколадную массу апельсиновой цедры до, например, обваливания конфеток в измельчённом миндале.